Тем, кому знакома проблема избыточного веса и переедания, пожалуй, стоит взять на заметку открытие калифорнийских ученых. Они обнаружили, что в носу человека есть своеобразный «детектор жира», помогающий определять содержание жира в еде. А значит, чтобы есть меньше жирного и худеть, нужно просто «прислушаться» к своему носу.
Специалисты научного центра Monell Centre полагают, что способность человека чувствовать разницу в содержании жира в еде, предусмотрена эволюцией. Ведь жир – один из главных источников энергии, без которой невозможно прожить. А чтобы своевременно пополнять запас живительной энергии, человек и научился с помощью обоняния распознавать жирную пищу.
И, хотя, принято считать, что обоняние человека значительно хуже «нюха» животных, на деле возможности человеческого носа оказываются гораздо лучше, чем многим кажется, говорят ученые. Перед едой человек определяет запах пищи. При этом с помощью обоняния мы, в первую очередь, получаем информацию о том, содержит ли блюдо жир и даже оцениваем уровень жира.
Исследователи считают, что «детектор жира» может защищать от переедания не хуже подсчета калорий и диеты. Правда, не совсем понятно, как тем, кто постоянно переедает, поможет обоняние, к которому они не прислушиваются.
К слову, недавно американские ученые заявили, что подсчет калорий весьма эффективен для контроля веса. Так, за месяц «подсчетов» можно похудеть на 3 кг без радикальных изменений рациона и жестких ограничений в еде.