18+
Сибирский
Медицинский Портал
Здоровье. Медицина. Консультации
www.sibmedport.ru
Бесплатная консультация ветеринарного врача


Читайте также


Фото Огуречная пора – раскрываем секреты огурца: рецепты райты и дзадзики

Фото Генерал среди зелени: о пользе шпината + рецепты

Фото Пришел чабрец – бактериям и вирусам конец!

Фото 8 поводов полюбить имбирь: полезные свойства и рецепты

Фото «Ах, картошка, объеденье» – полезные свойства «земляных яблок»

Фото 7 поводов полюбить свеклу и 7 идей, как вкусно ее приготовить

Фото Что еще приготовить из грибов: 6 простых рецептов

Фото Черная жемчужина: о полезных свойствах смородины + 4 рецепта

Фото Жимолость – сибирская изюминка. О полезных свойствах ягоды

Фото Секреты питания йогов

Фото Худеем на квашеной капусте: 5 рецептов вкусной засолки

Фото Хурма – пища богов


Иван-чай – царь-чай! Как приготовить кипрейный чай

    Комментариев: 2     версия для печати
Иван-чай – царь-чай! Как приготовить кипрейный чай

Мало кто знает рецепт забытого сибирского русского чая – кипрейного, как его называли. Мы в этом году на реке Мане, когда закончилась заварка, решили поэкспериментировать с мамочками. Благо, что нашелся среди нас охотник и рыбак, кто такой чай уже делал.


Кипрей, он же Иван-чай, растет в основном у реки или в тех местах, что недавно были под пожаром, он там первый прорастает. Цветет красивыми нежно-малиновыми цветами. Мои дети называют его Иван да Марья.

 

Раньше я думала, что собирают и заваривают цветочки. На самом деле, самый вкусный чай из листьев. Это настоящее чайное дерево. Ведь раньше индийский чай или цейлонский был очень и очень дорогим удовольствием. А чая хотелось, и не травяного, а именно чая. Поэтому-то и на Руси собирали кипрей. Рецепты передавались из уст в уста. Этот чай вот уже 50 лет пьет наш друг лесник дядя Леша. Вот с ним-то мы его и приготовили.

 

Рецепт кипрейного чая

  • Собирается кипрей, зеленые листья обдираются, а стебель мелко нарезают.
  • Потом кладете его в темное место, но, по словам лесника, лучше выкладывать листья в картонную коробку. И он должен дня три в сухом и проветриваемом месте подвялиться. Обязательно при этом его надо ворошить.
  • Следующий этап. Загружаем в чае процесс ферментации. Подвяленные листья надо измельчить в кашицу на мясорубке.
  • Полученную кашицу просто складываем в эмалированный тазик и оставляем на три дня. Кашица вначале будет ароматной, а на третий день запахнет кислым.
  • Вот как только запахла, то выкладываем все на противень и ставим в духовку при температуре 100 градусов. Лучше духовку оставить с приоткрытой дверцей. Примерно от 5 до 12 часов чай должен жариться. Его, конечно, лучше перемешивать аккуратно. Чай вместо зеленого приобретет тот же цвет, что и обычный индийский чай.
  • Полученный подсушенный чай надо сложить в стеклянную баночку и пить себе долгими холодными зимами.

 

Вы знаете, цвет у чая удивительно необычный – коричнево-зеленый, а вкус...! Вкус – это что! К тому же все полезные свойства в нем: говорят, он богат аскорбиновой кислотой. Поэтому уж тот, кто промочил ноги, обязательно должен выпить его с медом. В народе этот чай называют мягким. Он очень мягко, но позитивно оказывает свое действие на организм в целом. Многие наши мамы были очень рады открытию старого забытого напитка:

– Сейчас в пакетиках неизвестно что кладут. Может, там описки с краской, а тут он наш, с травами, ароматный, наполненный силой лета чай!

 

И это верно! Попробуйте сделать его в домашних условиях. Это на самом деле просто.

 

Автор статьи Дарья Мосунова

Источник Сибирский медицинский портал



Ключевые слова: кипрей, травяной чай,



Всего: 2
алексей
04.08.2014 15:44

Это поистине напиток богов и долгожителей

Адрес: , .

Телефон: .

Сайт:

+1 : 0
Иван
20.04.2015 12:05

После такой обработки у вас получится СЕНО, а не КОПОРСКИЙ чай!

Адрес: , .

Телефон: .

Сайт:

0 : 0
Ваш комментарий
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым


Согласен (а) на публикацию в проекте Призвание врач





Рейтинг@Mail.ru
Сибирский медицинский портал © 2008-2019

Соглашение на обработку персональных данных

Политика в отношении обработки персональных данных

Размещение рекламы
О портале
Контакты
Карта сайта
Предложения и вопросы
Информация, представленная на нашем сайте, не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой консультации у врача. Предупреждаем о наличии противопоказаний. Необходима консультация специалиста.