18+
Сибирский
Медицинский Портал
Здоровье. Медицина. Консультации
www.sibmedport.ru
Бесплатная консультация ветеринарного врача


Читайте также


Фото Мифы о питании (часть 3): варенье, консервы, соки в тетрапаках, трехра...

Фото Мифы о питании (часть 2): ананасы для похудения, вегетарианство, еда п...

Фото Мифы о питании (часть 1): голодание, протеины, углеводы

Фото Еда из микроволновки — польза или вред?

Фото Мифы о питании (часть 5): перепелиные яйца, грибы, шашлык, супы и остр...

Фото Мифы о питании (часть 4): фруктоза, орехи, каши, горький шоколад


Мифы о вегетарианстве

    Комментариев: 0     версия для печати
Мифы о вегетарианстве
pda.amic.ru

Жаркие споры между вегетарианцами и мясоедами не утихают в СМИ и социальных сетях. Основные разногласия сосредоточены вокруг вреда и пользы для здоровья той или иной системы питания. Однако стоит заметить, что ответы на многочисленные вопросы лежат на поверхности, нужно лишь трезво взглянуть на вещи.


Вегетарианцы обладают очень слабой физической силой – миф 1

 На самом деле, этот миф вдребезги разбил Билл Перл, легенда бодибилдинга. Рельефы его тела говорят сами за себя. И Билл не единственный из вегетарианцев, кто может похвастать недюжей физической силой. Брюс Ли, Серена Уильямс и даже Майк Тайсон – вегетарианцы, способные кому угодно доказать, что употребление мяса не является гарантом силы и мощи тела. Все дело в том, что в некоторых растительных продуктах питания есть достаточное количество белка. Чтобы организм человека получил все необходимые ему аминокислоты, необходимо правильно сочетать рис и бобы, пшеницу и фасоль. В данном случае в более выгодном положении находятся лактовегетарианцы, которые хоть и не едят мясо и рыбу, зато включают в свой рацион молочные продукты, дающие организму необходимый белок. В свою очередь веганам и сыроедам приходится очень четко контролировать количество поступления белка и ежедневно употреблять продукты, его содержащие.

 

Вегетарианцам не хватает питательных веществ для полноценной умственной активности – миф 2

 Здесь серьезным аргументом в пользу любителей овощей и орехов являются достижения Альберта Эйнштейна, Томаса Эдисона, Льва Толстого и Леонардо Да Винчи. И список еще далеко не полон. В чем же дело? Источником необходимого для умственной работы фосфора кроме рыбы, мяса, яиц и молочных продуктов являются цветная капуста, сельдерей, огурцы, бобовые, тыква, петрушка, орехи, морковь, цельные зерна пшеницы и др. А чтобы фосфор усвоился лучше, вегетарианцы замачивают крупы и бобовые перед термической обработкой. Многие известные мыслители и философы отказались от мяса, имея на то религиозные или философские обоснования, но это не помешало им оставить после себя величайшие труды.

 

В овощах, фруктах и злаках есть абсолютно все необходимые витамины и микроэлементы – миф 3

 Витамин В12, к сожалению вегетарианцев, содержится только в пище животного происхождения. 92% всех людей, отказавшихся от мяса, яиц и молочных продуктов, сами того не подозревая, живут в постоянном дефиците этого бесценного витамина. Недостаток В12 ведет к психическим расстройствам, тяжелым неврологическим болезням, а зачастую и к рассеянному склерозу и параличу. Этот витамин нужен организму в довольно небольшом количестве, но его отсутствие может привести к тяжелым последствиям. Известно, что вегетарианцы из Индии десятилетиями не употребляют мяса и не болеют, но в отличие от нашего зерна, подвергающегося обработке пестицидами, в зерне индийском сохраняются крошечные организмы жучков, которые восполняют дефицит витамина В12.

 

 

Употребление только сырых овощей и фруктов чрезвычайно полезно для пищеварительной системы – миф 4

Трудно оспаривать тот факт, что в сырой растительной пище содержится большое количество чрезвычайно важной для нормального функционирования организма клетчатки, которая позволяет улучшить работу кишечника и обогатить микрофлору. Кроме того, в овощах и фруктах есть фитонциды, убивающие вредоносные бактерии и помогающие подавить процессы гниения в кишечнике. Но рацион питания, состоящий только из сырых растительных продуктов, подходит людям со здоровым пищеварительным трактом. Дело в том, что грубые пищевые волокна могут травмировать слизистую желудка или кишечника, поэтому, когда выявлен колит или гастрит, объем сырых овощей, злаков и фруктов нужно сократить. Также из-за недостатка в соке поджелудочной железы гемицеллюлазы может быть спровоцировано обострение хронического панкреатита.

Не стоит забывать и о том факте, что растения имеют свойства накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды. Так они защищают себя от поедания насекомыми. При термической обработке эти вещества, как правило, разрушаются.

 

Читайте также:

Как правильно мыть овощи и фрукты

 

Желудок вегетарианца имеет щелочную среду – миф 5

 Этот миф, пожалуй, развеять проще всего. Науку и ее накопленные знания никто не отменял. И для тех, кто уверенно говорит о щелочной среде своего желудка, и еще о том, что это преимущество вегетарианцев, так как им кислотная за ненадобностью, мы скажем пару слов. Соляную кислоту в желудке продуцируют фундальные железы желудка. При смене питания железы не изменяют своего предназначения, они продолжают выделять желудочный сок. Более того, желудочный этап переваривания пищи происходит с помощью ферментов, важнейшим из которых является пепсин, требующих обязательного наличия кислотной среды. Поэтому в отсутствие кислой среды, а следственно и пепсина, ваш желудок не сможет переварить даже безобидную травку.

 

Человек от природы вегетарианец – миф 6

wap.antimir.com

Споры о том, кто же человек по природе, мясоед или вегетарианец, ведутся давно, но многие ученые все же говорят о том, что человек по природе всеяден, и приводят весомые аргументы в защиту своей точки зрения. Зубная система человека в целом не специализирована, как у хищников или травоядных – все зубы человека развиты в более или менее равной степени; в ней нет особенностей, связанных со специфической направленностью на измельчение какого-то определенного рода пищи. Наши челюсти приспособлены к смешанному рациону, о чем говорит способность челюстного аппарата совершать движения как в вертикальной плоскости, так и в горизонтальной.


Что касается пищеварительной системы, то здесь тоже сложно сделать однозначные выводы. У человека соотношение "длина кишечника/длина тела" (без учета длины конечностей) будет порядка 8, у кошки – около 5, у лошади – 12, у коровы – 20, у овцы – практически 30.

Слабые ногти человека, на что также вегетарианцы указывают мясоедам, вовсе не свидетельствуют о его неприспособленности к питанию мясом, они означают лишь то, что до изобретения орудий охоты наши предки не могли охотиться на крупных животных. Для того чтобы поймать и убить грызуна, птицу или ящерицу, мощные когти вовсе не нужны, вполне достаточно ловкой человеческой руки. Вегетарианцы говорят еще об амилазе, содержащейся в нашей слюне, которая способствует перевариванию углеводов. Но стоит отметить при этом, что она способствует и перевариванию мяса. Так или иначе, природа создала нас всеядными, предоставив право выбора. И этот выбор остается за каждым, нужно только прислушиваться к себе и включать разум.

 

Вегетарианцы выглядят лучше и моложе – миф 7

 Это, отчасти, правда и неправда. Все-таки вегетарианство – это философия, стиль жизни и мышления. Это не просто диета, нужен серьезный подход и глубокое изучение вопроса. Вегетарианцы, придерживающиеся сбалансированного питания, действительно не вызывают ощущения нездорового человека. Но здесь еще стоит сказать о режиме и занятиях йогой, неотъемлемой части настоящей вегетарианской жизни. Именно постоянные упражнения, различные дыхательные техники и полноценный сон позволяют вегетарианцам выглядеть свежо, бодро и молодо.

 

Пост – это временное вегетарианство – миф 8

Вегетарианское и постное меню действительно имеют схожие моменты. И там, и здесь есть строгий отказ от мяса и молочных продуктов. Но дело в том, что с точки зрения поста этот отказ имеет духовную основу, упор делается на очищение организма для обострения чувств и просветления разума, укрепить волю и умерить сластолюбие. Это особенное время, которое имеет более глубокий смысл, нежели чем просто отказ от пищи животного происхождения.

 

Вегетарианцы менее агрессивны – миф 9

 Вегетарианство – это все же не секта и не каста, в нем есть представители всех слоев населения. Разумеется, что среди приверженцев вегетарианского режима питания присутствуют обладатели разных типов темперамента, люди с разными чертами характера, с различным социальным статусом, привычками и окружением. Поэтому сказать однозначно, что вегетарианство – это умиротворение, толерантность и терпимость. Все как всегда строго индивидуально.

  • Дефицит железа вегетарианцам позволяют восполнить овощи и плоды, содержащие витамин С.

  • Для приготовления овощных блюд используется меньше соли, которая вредна в больших количествах.

  • По наблюдениям врачей через 5-7 лет вегетарианства у человека снижается иммунитет.


Автор Евгения Арбатская

 

Читайте также:

Режим питания по Авиценне




Ключевые слова: вегетарианство, диета, питание, витамины,



Ваш комментарий
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым


Согласен (а) на публикацию в проекте Призвание врач





Рейтинг@Mail.ru
Сибирский медицинский портал © 2008-2019

Соглашение на обработку персональных данных

Политика в отношении обработки персональных данных

Размещение рекламы
О портале
Контакты
Карта сайта
Предложения и вопросы
Информация, представленная на нашем сайте, не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой консультации у врача. Предупреждаем о наличии противопоказаний. Необходима консультация специалиста.

Наверх