18+
Сибирский
Медицинский Портал
Здоровье. Медицина. Консультации
www.sibmedport.ru


Читайте также


Фото Еда из микроволновки — польза или вред?

Фото Мифы о питании (часть 5): перепелиные яйца, грибы, шашлык, супы и остр...

Фото Мифы о питании (часть 4): фруктоза, орехи, каши, горький шоколад

Фото Мифы о питании (часть 3): варенье, консервы, соки в тетрапаках, трехра...

Фото Мифы о питании (часть 2): ананасы для похудения, вегетарианство, еда п...


Мифы о питании (часть 1): голодание, протеины, углеводы

    Комментариев: 0     версия для печати
Мифы о питании (часть 1): голодание, протеины, углеводы

Пожалуй, область человеческих знаний, наиболее богатая на мифы, легенды, народные сказания и суеверия,  это медицина! И все, что с ней связано, особенно то, что имеет прямое отношение к красоте. И это несмотря на то, что область эта как раз-таки на сегодняшний день высокотехнологична и насквозь научна. Видимо, объяснить это можно любовью женщин к сказкам и волшебствам. Ведь именно женщины учились складывать и рассказывать предания, если можно так сказать, эволюционно. Представьте, сидит такая дамочка из каменного века, наряженная в шкуры, и рассказывает многочисленным отпрыскам сказки, расказанные ей бабушкой, или свежепридуманные самостоятельно. 


Миф 1 (список мифов)

 

Если хочешь похудеть  лучше голодать

Казалось бы, все логично! Те, кто знаком с основами законов физики, согласится с Ломоносовым и скажет, мол, ежели где-то сколько-то чего-то отнять, то оно на столько и убудет (ну, или что-то вроде того). В переводе на современный – любой человек в процессе жизнедеятельности тратит энергию, которую черпает с пищей. Правда жизни заключается в том, что организм сохраняет вес, если расход и приход энергии равны. Т.е. количество съеденных калорий соответствует количеству потраченных. Это при сохранении веса. 


Если же человек хочет похудеть – все просто, он должен увеличить расход и уменьшить приход, тогда организм начнет тратить энергию, запасенную в виде жировых отложений и тело постройнеет. Это действительно так. Но если прекратить есть совсем, организм перейдет на режим строжайшей экономии и будет тратить в течение суток гораздо меньше калорий, чем в обычном режиме. Врачи говорят: замедлится обмен веществ. Отсюда вялость, слабость, головокружение, постояное желание прилечь у тех, кто решился на столь радикальный шаг – голодовку.

Скажу больше: в теле есть образования, которые не хуже нашего с вами сознания способны запоминать все, что с нами происходило в течение жизни. Эти клетки сохранят память о страшном периоде бескормицы и дадут «задание» организму накопить по-больше, когда снова начнут кормить. Так мы сами создаем себе почву для возникновения целлюлита.

Впрочем, есть та заветная величина – количество калорий, которое позволит организму не переходить в режим экономии, – что-то около 640. Именно столько советуют диетологи съедать в течение нескольких дней тем, кто хочет быстро сбросить вес. Не меньше!

 

Миф 2 (список мифов)


Если есть спортивные протеины, можно нарастить мышечную массу

Ну, что тут можно сказать... Здесь так и просится цитирование старой русской поговорки: мол, без труда...  Вопреки утверждениям компаний, производящих спортивное питание, ни похудеть, ни нарастить мышечную массу без интенсивных, сбалансированных, регулярных и подобранных индивидуально упражнений невозможно. Организм человеческий устроен очень мудро, его реакции направлены на сохранение гомеостаза – постоянства внутренней среды и адаптацию к существующим условиям. Именно благодаря этому человек смог приспособиться к жизни в условиях Крайнего Севера и Центральной Африки, в тропиках и резко-континентальном климате. Так вот, наращивание мышечной массы – ни что иное как приспособленческая реакция организма на возросшие физические, более того, силовые нагрузки. Они-то и являются пусковым моментом для процесса наращивания мышц. А потребляемые протеины – только «строительным материалом» для их создания.

 

Миф 3 (список мифов)

 

Растительное масло в салатах и прочих блюдах полезнее, чем сметана

Когда людям, свято верующим в этот постулат, говоришь о том, что масло калорийнее, чем даже самая жирная сметана (для сравнения: калорийность подсолнечного масла – 899 ккал на 100 г., а 25% сметаны – 250 ккал на 100 г.), они, как правило, говорят: "Но ведь это же постное масло!». Никакое оно ни постное! Смотрите выше на калорийность. Да, конечно, в сметане можно заподозрить содержание белково-протеиновых соединений типа холестерина, в силу того, что сметана является продуктом животного происхождения. Но, во-первых, не стоит забывать, что холестерин бывает разный, в том числе и «хороший», он полезен для организма, а во-вторых, никто не мешает покупать маложирную сметану, чья калорийность может быть еще ниже чем 250 ккал.

 

Миф 4 (список мифов)

 

Достаточно из рациона исключить улеводы  сразу начнешь худеть (от углеводов толстеют)

На этом принципе основана не одна диета. Например, кремлевская. На таком способе, а именно исключения сладкого, мучного, фруктов, похудели много людей, это так. Но, опять же, давайте разберемся в механизме. Они просто-напросто снизили общее количество употребляемых калорий, которые раньше добирали за счет «быстрых» углеводов: конфет, булочек, шоколада. Выведение из рациона фруктов – не самый лучший способ обращения со своей пищеварительной системой, и не только с ней, ведь фрукты являются поставщикам витаминов и столь необходимой для перистальтики кишечника клетчатки. А если худеющий исключает еще и хлеб и крупы, то лишает организм и «долгих» углеводов, которые дают нам «долгую» энергию. Врачи говорят: «Жиры горят в пламени углеводов». Это значит, что для расщепления и утилизации подкожных жиров требуется энергия сгорания углеводов. Поэтому безуглеводная диета – не самый быстрый способ похудеть.

Хочется еще сказать про вред различных диет как таковых. Ведь что такое диета – это исключение из рациона каких-то продуктов. Человек говорит себе: мне нельзя есть хлеб (картошку, томаты, и пр). Могу поспорить, что именно этот продукт будет сниться ночами. Так что лучше считать калории – запретов никаких нет, а процесс похудания движется максимально быстро.

 

Миф 5 (список мифов)

 

Если бросишь курить  обязательно наберешь вес

Хоть некоторые и не считают психологию за науку, а все-таки большая часть наших проблем именно психологические. Вот и в появлении этой байки виновата психологическая причина. Вы никогда не задумывались, почему люди курят? С большой долей истины могу ответить – от скуки, из желания чем-то занять руки, то есть из-за невротических реакций в поведении. Обжорство, кстати, так же психотерапевты причисляют к аналогичным проявлениям. В итоге отказавшись от одной формы проявления невроза, сконцентрировавшись на этой проблеме, мы почти бессознательно ударяемся «во все тяжкие» в другом смысле.

Вот что говорит нарколог, специалист по избавлению от табачной зависимости Тимур Мамедов: «Никотиновый голод по своему проявлению очень похож на обычный голод. Первые дни после бросания бывший курильщик путает их и начинает много есть, пытаясь заглушить таким способом голос умирающей зависимости. Те, кто бросал, наверняка помнят о ноющем ощущении в груди в первые дни, которое очень хочется заглушить едой. Не помогает. Еда не способна заглушить никотиновый голод. Совет здесь такой: в первые дни после того, как вы бросили, отделяйте РЕАЛЬНОЕ чувство голода от чувства голода умирающей зависимости».

Что тут еще скажешь – ни убавить, ни прибавить. А выводы делайте сами. И всякую сказку проверяйте логикой!

 

Любопытные факты:
Суточная потребность в потреблении энергии зависит от нескольких факторов: возраст, пол, вес, род занятий, состояние организма. В среднем взрослому горожанину в сутки для сохранения веса достаточно употреблять от 1500 до 2500 калорий.

 


Есть вопросы к диетологу? Задайте их диетологу. Онлайн. Бесплатно.

                                            ЗАДАТЬ ВОПРОС


Автор Евгения Арбатская




Ключевые слова: питание, похудеть, диеты, здоровая еда,



Ваш комментарий
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым


Согласен (а) на публикацию в проекте Призвание врач





Рейтинг@Mail.ru
Сибирский медицинский портал © 2008-2017

Соглашение на обработку персональных данных

Размещение рекламы
О портале
Контакты
Карта сайта
Предложения и вопросы
Информация, представленная на нашем сайте, не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой консультации у врача. Предупреждаем о наличии противопоказаний. Необходима консультация специалиста.