18+
Сибирский
Медицинский Портал
Здоровье. Медицина. Консультации
www.sibmedport.ru
Бесплатная консультация ветеринарного врача


Читайте также


Фото Главврач роддома №5 Оксана Ковалевская: «Негативный отзыв – это стимул...

Фото Ректор КрасГМУ Алексей Протопопов: «Я не буду авторитарным тираном»

Фото Планета Зима

Фото Нейрохирург Андрей Народов: «Нужно бороться за каждый день жизни больн...

Фото Главный трансплантолог РФ Сергей Готье: «Изменений в законе достаточно...

Фото Алексей Ягудин: «У меня нет любимых спортсменов»

Фото Уролог Евгений Старосельцев: «Мужчина должен быть сильным, умным и доб...

Фото Профессор Татсуо Ушики: «Средний японский врач работает по 16 часов»

Фото Волшебник, который ставит на ноги

Фото Суперврач из 14-ой поликлиники

Фото Ирина Черкашина: «Душа должна болеть медициной»

Фото Степан Кузнецов: «Относитесь к незрячим, как к равным»


Продуктовый беспредел

    Комментариев: 0     версия для печати
Продуктовый беспредел

Магазины Красноярска заполонили некачественные продукты: поддельные сливочное масло и колбаса, опасная сельдь, хлеб со странными добавками… Производителей сомнительной еды раз за разом обличают специалисты государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний. Но помогают ли их проверки улучшить ситуацию на продуктовом рынке? Об этом мы спросили у начальника отдела стандартизации и оценки соответствия Красноярского ЦСМ Татьяны Мельник. 

 

Татьяна Владимировна, к продуктовым рейтингам ЦСМ многие относятся скептически. Мол, вы проверяете-проверяете продукты, находите некачественную еду, фальсификат, но все это как продавали в магазинах, так и продают. А ваши замечания производителям – трын-трава. Что скажете?

 

У ЦСМ нет полномочий для надзора за потребительским рынком. Мы оцениваем качество продуктов, информируем потребителей об итогах, рекомендуем производителям устранить нарушения. Но применять к ним санкции, контролировать – задача управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю. В это и другие ведомства (министерство сельского хозяйства, министерство промышленности и торговли) мы всегда отправляем результаты проверок. Однако обнаруженные ЦСМ нарушения – еще не повод для внеплановой проверки предприятия Роспотребнадзором. Для этого нужны жалобы граждан.

 

Есть примеры, когда с помощью ЦСМ удалось повлиять на какие-то предприятия?

 

На днях два производителя тушенки, которые набрали не самые высокие баллы на последней проверке, прислали в ЦСМ свои программы по усилению контроля за выпуском продукции. Другой пример – краевые предприятия-переработчики молока. Большинство из них повысило качество продуктов, стало лучше следить за микробиологическими и физико-химическими показателями.

 

 

Но, судя по итогам свежей проверки ЦСМ, некоторые местные производители занижают процент жира в молоке. А уж что делают изготовители колбасы! Последний мониторинг показал, что 100% колбасы, купленной ЦСМ в магазинах Красноярска, – подделка. Такое бывало раньше, Татьяна Владимировна?

 

Нет. Еще 10-15 лет назад доля поддельной колбасы на прилавках укладывалась в 40-50%. И сейчас, возможно, результат был бы оптимистичней, если б мы как всегда проверяли 10 образцов одного вида колбасы. Но мы расширили мониторинг не по производителям, а по наименованиям. Выбрали по 5 образцов вареной колбасы («Докторской и «Молочной») и полукопченой («Таллинской», «Краковской», «Салями Венской»). Оказалось, что вся колбаса – фальсификат. В каждом образце – соевые белки, каррагинан, крахмал, животный белок, субпродукты, мясо птицы, гладкая мускулатура, железистая ткань.

Справка:
Каррагинан (Е407 и Е407а) – добавка из морских водорослей. Хорошо удерживает влагу и увеличивает массу продукта. 
Гладкая мускулатура – часть оболочек мочевых пузырей, кишечника, дыхательных путей. Соевый белок (текстурат соевого белка) – заменитель мяса из обезжиренной соевой муки.

Таких ингредиентов в этой колбасе быть не должно, однако изготовители добавили, чтобы удешевить производство. Экономить за счет «удешевляющих» добавок – не преступление. Пожалуйста, указывайте в составе мясо птицы или соевый белок и называйте свою колбасу «Особенной», «Любимой», но не «Докторской» или «Молочной». Такие названия нельзя использовать, если продукт выпущен не по ГОСТу или Техническому регламенту Таможенного союза. Но производители часто идут на обман, указывая на маркировке стандарты, которым их колбаса не соответствует. Поэтому верить одной этикетке нельзя, надо смотреть еще и на цену: за 150 рублей «гостовскую» вареную колбасу не купишь. Реальный ценник – около 600 рублей за килограмм. Хотя и высокая стоимость – не гарант качества.

 

 

Колбасу, сосиски, мясные консервы и «молочку» подделывают чаще всего. Какие еще продукты из красноярских магазинов упали в качестве за последнее время?

 

Снижается качество большинства продуктов. Даже тех, к которым не было особых претензий – рыбы, например. Когда в последний раз проверяли сельдь в масле, обнаружили дрожжи в большинстве образцов и во всей рыбе – недопустимо высокий уровень микробов. Это говорит о небезопасности продукта. В то же время сложно судить обо всей сельди по одной партии. Возьми мы для оценки другую партию – и она могла бы быть лучше или еще хуже.

 

Татьяна Владимировна, в ЦСМ могут как-то помочь красноярцам, которые наткнулись на некачественный продукт и хотят наказать производителя, получить денежную компенсацию?

 

Мы можем провести экспертизу продукта, и если товар окажется некачественным, дадим соответствующее заключение. С ним человеку будет проще отстоять свои права в суде. Но экспертиза – платная услуга. Цена зависит от вида продукта, перечня исследований. Если надо подтвердить, что молоко скисло, достаточного микробиологического анализа. А если консистенция не изменилась, однако вкус и запах продукта покупателя не устраивают, потребуется больше исследований.

 

Еще на сайте проекта «Проднадзор», где мы размещаем результаты всех продуктовых рейтингов и мониторингов, любой человек может оставить жалобу на некачественный товар. Лидеры (группы продуктов, конкретные производители) по числу жалоб станут «героями» следующей проверки.

 

Татьяна Владимировна, вы как эксперт ЦСМ как выбираете продукты в магазине?

 

Ориентируюсь на результаты наших проверок. Приходя в магазин, я уже знаю, где фальсификат, а где – нормальный продукт. Часто выбираю местные товары с логотипом системы добровольной сертификации «Красноярское качество». В этой системе зарегистрированы производители, которые по своей инициативе повторно подтверждают качество и безопасность продукции. На их товарах есть логотип – кедровая ветвь с шишкой.

 

 

Я буду жаловаться!

 

Куда обращаться, если вам продали некачественный продукт?

Что делать, если с виду годный продукт оказался некачественным? Самое простое – вернуть эту горе-покупку в магазин и забрать деньги или обменять на нормальный товар. Такой «хэппи-энд» не устраивает? Обратитесь в Красноярское общество защиты прав потребителей (тел. 249-66-88). Там бесплатно проконсультируют юристы и, возможно, посоветуют жаловаться в управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю. Можно отправить жалобу через сайт ведомства www.24.rospotrebnadzor.ru, по почте или лично передать специалистам управления по адресу ул. Каратанова, д. 21. В течение 30 дней Роспотребнадзор будет разбираться, кто виноват – производитель или магазин, где неправильно обращаются с продуктами.

 

Если проштрафился изготовитель, и это местное предприятие, – Роспотребнадзор «порадует» внеплановой проверкой. А это – перспектива штрафов и больших неприятностей. То же ждет и производителей из других регионов, только проверять их будут местные надзорные органы. Но имейте ввиду: Роспотребнадзор следит в первую очередь за нормами безопасности пищевых продуктов, а не нюансами качества. С этими претензиями (и результатами экспертизы продукта из аккредитованной лаборатории) искать справедливость, скорее всего, придется самим в суде.

 

Анастасия Леменкова




Ключевые слова: фальсификат, некачественные продукты,



Ваш комментарий
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым


Согласен (а) на публикацию в проекте Призвание врач





Рейтинг@Mail.ru
Сибирский медицинский портал © 2008-2019

Соглашение на обработку персональных данных

Политика в отношении обработки персональных данных

Размещение рекламы
О портале
Контакты
Карта сайта
Предложения и вопросы
Информация, представленная на нашем сайте, не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой консультации у врача. Предупреждаем о наличии противопоказаний. Необходима консультация специалиста.

Наверх